25 JAMÓN IBÉRICO BELLOTA D.O. HUELVA “SUMMUN” La confezione contiene: Jamón Ibérico Bellota D.O. Helva “Summum” Peso: Kg 8 ca Il Jamón Ibérico Bellota (prosciutto iberico), o Pata Negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e in quella portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione, e potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari 100% di razza iberica che si nutrono esclusivamente di ghiande di leccio, sughero e rovere. Le sue carni di colore rosso intenso hanno un penetrante profumo di erbe di campo. Il grasso attorno alle carni è straordinariamente sapido e fonde letteralmente alla temperatura di 32-33° donando una maggiore sapidità al boccone, un sapore intenso, estremamente profondo e lungo, lunghissimo. Cod. 278