23 FESA di PROSCIUTTO La confezione contiene: Fesa di Prosciutto Crudo Nazionale, sottovuoto Stagionatura: 5 mesi Cod. 271 - Intero Peso: Kg 6,3 ca Cod. 272 - Metà Peso: Kg 3 ca Dolce al palato, la Fesa di Prosciutto Crudo è un salume ricavato da cosce selezionate di suini adulti. Esternamente il prodotto si presenta privo di cotenna, con una preminente presenza di striature di color bianco che vanno quasi a dominare il rosso scuro caratteristico di questo prodotto. Al taglio si presenta uniformemente rosso con la parte inferiore corrispondente alla “sugna” di tonalità perlacea. Il suo particolare sapore nasce durante la fase di lavorazione delle cosce, precisamente grazie all’utilizzo di aromi naturali ma soprattutto del vino bianco, di provenienza Tosco- Emiliana. Per gustare appieno il sapore di questo prodotto è necessario tagliarlo in fette molto sottili e mangiarlo crudo, accompagnato con pane e un buon vino rosso.